Caraguatatuba recebe a partir deste sábado (19) o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, no Polo Cultural JAC Costa, com entrada gratuita. Com 15 estandes de alimentos e bebidas diversificados, o evento faz parte da Rota Gastronômica Costa da Mata Atlântica e Litoral Norte de São Paulo e reúne produtores, restaurantes e estabelecimentos de diferentes municípios.
A cidade será representada pelo restaurante Caiçara ‘s. Também participa o Instituto AUA de Empreendedorismo Socioambiental. O instituto chegou recentemente a Caraguatatuba e atua com produtos derivados de frutos da Mata Atlântica. Durante a programação, das 11h às 17h, a instituição apresentará seu trabalho e terá atuação voltada ao fomento da cadeia produtiva de produtores locais ligados à Mata Atlântica.
O público poderá conhecer o tradicional Tachão de Ubatuba e os produtos da Santin Gelato Artesanal. O município também será representado pelo restaurante Seu Motta, com preparos da cozinha caiçara. O festival conta ainda com as gelaterias Arduci Gelateria, de Praia Grande, e Sabor da Cor, de São Vicente. Entre os demais participantes estão o Cacau da Ilha, de Ilhabela, com chocolates produzidos a partir de matéria-prima da Mata Atlântica, e a Cervejaria Marítima, de São Sebastião, que apresenta sete variedades de cerveja. Ilhabela será representada na gastronomia com receitas peruanas com a D’Peru Cevicheria.
Os produtores terão programação com o workshop “Trilha do Conhecimento”, com temas direcionados a produtores artesanais e rurais, empresários dos setores de gastronomia, turismo e hotelaria, donos e chefs de restaurantes e representantes de entidades ligadas ao turismo gastronômico.
Semana Sabor São Paulo – O evento começou no último domingo (13) com uma “press trip” (viagem organizada e patrocinada por empresas ou marcas) que reúne jornalistas, influenciadores digitais e profissionais do turismo. Nesta quinta-feira (17), o grupo visita produtores e estabelecimentos ligados à produção de gin, cerveja e chocolate, além de restaurantes, confeitarias e sorveterias. Na sexta-feira (18), os convidados participam de uma visita guiada pelos principais pontos turísticos de Caraguatatuba e, à tarde, de um workshop na Fundacc (Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba). A atividade tem palestras, rodada de negócios e aula-show com o chef-padrinho da rota, Eudes Assis.
Nayara Francesco
Caraguatatuba
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