A Padoca Caaipura inaugurou seu novo espaço em Lorena, marcando uma nova fase para o negócio que já conquistou lugar nas mesas da cidade. Agora instalada à rua Oswaldo Aranha, nº 1.109, no Bairro da Cruz, a padaria amplia sua estrutura para atender a uma demanda crescente e oferecer ainda mais variedade aos clientes, mantendo como essência a produção artesanal e o cuidado com cada etapa do processo.
A mudança representa um salto significativo para a marca. “A gente estava em um espaço bem pequeno, o que motivou a mudança foi a questão da demanda. Os clientes estão gostando muito, pedindo mais variedade e nosso espaço não dava para produzir. Hoje, aqui, a gente vai conseguir atender todos esses desejos. Já virou tradição na mesa do lorenense o nosso pão”, afirmou o proprietário da Padoca Caaipura, Alex Sander Lopes.
A inauguração reuniu clientes e parceiros da gastronomia regional em um evento que destacou não apenas os produtos da casa, mas também a força das conexões locais. O público pôde experimentar gratuitamente diferentes criações como os biscoitos amanteigados da Mavic Biscoitos, o gelato apresentado pelo Izo Gastrobar, o preparo de um coquetel pelo Restaurante e Bar Tula e o chopp pilsen da Cervejaria Interiorana. A proposta, conforme explicou Alex Sander, é dar espaço a “tudo o que harmoniza com os pães”.
Mesmo com o novo endereço, a padaria mantém o modelo de funcionamento voltado para encomendas, retirada e delivery, operando de terça a sábado, das 14h às 20h. O cardápio também passa a contar com sanduíches todos os dias, mais opções de confeitaria artesanal e a inclusão de um empório com itens como geleias, antepastos e queijos. Em breve, a marca também deve lançar uma linha de congelados para finalização em casa.
A essência, porém, permanece a mesma: pães de fermentação natural, produzidos com levain e fermentados por até 24 horas, sem conservantes. “Eu sempre quis levar pão de qualidade para as pessoas, conseguir atender mais pessoas é muito importante para mim. O nosso diferencial é a atenção que a gente dá para os pães, o tempo de fermentação, o produto escolhido a dedo, o artesanal e a valorização do produto rural”, destacou Alex Sander.
Cliente da padaria, Vanessa Mara de Oliveira acompanhou de perto essa evolução e destacou a qualidade dos produtos. “O pão de fermentação natural é diferenciado. Eu amo o pão italiano, o italiano de azeitona, o croissant e agora sou fã do biscoitão”. Sobre o novo espaço, a avaliação também é positiva. “Achei a mudança de endereço maravilhosa, é perto da minha casa, tem estacionamento na frente e os horários estão ampliados”, ressaltou.
A relação com parceiros também se fortalece com a nova fase. O Restaurante e Bar Tula, por exemplo, já utiliza produtos da padaria em seu cardápio. “Os nossos sanduíches são todos feitos com a linha de ciabatta deles. A gente realiza eventos em conjunto. Essa parceria, essa colaboração trazendo a experiência deles com massas para o nosso estilo de cozinha é muito proveitosa para todos”, explicou o proprietário Francisco Januzelli.
Dono do Izo Gastrobar, Paulo Henrique Mendes, destacou que a união entre negócios locais contribui para o crescimento da gastronomia na região. Ele ressalta que iniciativas como essa ampliam o alcance dos trabalhos desenvolvidos. “Essa parceria é de extrema relevância para a gastronomia do Fundo do Vale. Trabalhar em conjunto fortalece o trabalho de todo mundo e leva o nome de todos para frente. Pessoas caminhando em prol de um mesmo propósito”.
Com o novo espaço, a Padoca Caaipura consolida seu crescimento apostando na ampliação da produção, na diversidade do cardápio e na valorização de ingredientes e processos artesanais. A proposta segue a mesma que deu origem ao negócio: oferecer pães feitos com tempo, técnica e identidade, agora com estrutura para alcançar ainda mais pessoas.
Raphaela Dias
Lorena
